Du är här:

Konservering

Socker har alltid använts i konserver. Ju mer socker du tillför i sylt, desto mindre konserveringsmedel behöver du. Om du har en sockerhalt på 65 % efter kokning är det faktiskt så att sylten blir självkonserverande tills den öppnas.

Nordic Sugar levererar socker för konservering, inläggning och marinering av mängder av olika livsmedel – allt från jordgubbar till sill. Dessa produkter består av sockerlösningar som är blandade med andra ingredienser.

Film om socker kristallisation